Saint-Nazaire
Tourisme
Par Cuvillier Maxime
Publié le 29/03/2019 à 14:53

Rencontre dans le fournil avec des passionnés, David et Jean-Marie - Terres de France

Charlotte Dekoker a rendez-vous au petit matin pour rencontrer David Monvoisin.

Et si elle voulait absolument le rencontrer, c’est pour vous raconter son histoire. Celle d’une reconversion pour une passion : le pain.

Il va vous expliquer les différentes étapes de la fabrication d’un pain bio et nature. 

Une fois le pétrissage terminé, c’est Charlotte Brenugat qui prend le relai. Elle a récemment rejoint l’aventure de la boulangerie, surtout pour la démarche bio et locale. Le blé provient de Loire-Atlantique ou de Vendée. Le moulin qui produit la farine est situé pas très loin, au sud de Nantes.

La fabrication du pain au naturel c’est à la fois riche, complexe et passionnant.

Ensuite Charlotte rencontrera Jean-Marie Le Gall,  lui aussi s’est lancé dans l’aventure avec David. Il vous parlera des bienfaits du pain sur la santé et vous expliquera tout sur le gluten.

Plus d’infos et de replay : www.terresdefrance.tv