L'Île-Rousse
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Par Pasqualini Pierre
Publié le 18/01/2022 à 17:18

Le restaurant d'application du lycée de Balagne a rouvert ses portes

Calamars farcis, suprême de volaille, palais de butternuts et purée de panais, voici un aperçu du menu proposé par les élèves du restaurant d'application du lycée polyvalent de Balagne. Fermé au public à cause de la covid-19, le restaurant a rouvert il y a quelques semaines, pour le plus grand plaisir des gourmets. Au cours des 3 ans de formation, des stages obligatoires permettent aussi aux lycéens de découvrir et d'approfondir leurs connaissances acquises au restaurant d'application. Indispensable à l'apprentissage des jeunes, le restaurant est ouvert au public les mardis, jeudis et vendredis sur réservation.


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